Stevia leaf powder stevioside ແມ່ນສານປະເພດຫວານຂອງ ທຳ ມະຊາດຊະນິດ ໃໝ່ ທີ່ສະກັດຈາກສານສະກັດຈາກທາດປະສົມ (ຫຼື stevia), ໃນຂະນະທີ່ອາເມລິກາໃຕ້ໃຊ້ stevia ເປັນຕົວແທນເປັນປະເພດຫຍ້າແລະນ້ ຳ ຕານ.
Anthocyanins ແມ່ນເມັດສີ vacuolar ທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ ເຊິ່ງຂື້ນກັບ pH ຂອງມັນ, ມັນອາດຈະມີສີແດງ, ສີມ່ວງ, ສີຟ້າຫລືສີ ດຳ.
ພືດອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານແອນໂທໄຊນິນປະກອບມີສານສະກັດຈາກສີຟ້າ, raspberry, ເຂົ້າ ດຳ, ແລະຖົ່ວເຫລືອງສີ ດຳ, ໃນບັນດາຫລາຍໆບ່ອນທີ່ມີສີແດງ, ສີຟ້າ, ສີມ່ວງ, ຫລືສີ ດຳ. ບາງສີຂອງໃບດູໃບໄມ້ລົ່ນແມ່ນໄດ້ມາຈາກ anthocyanins.
Rutin ສາມາດຕ້ານການອັກເສບ, ຮັກສາຄວາມຕ້ານທານຂອງຫລອດເລືອດ, rutin ສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບສີອາຫານ.
ສານສະກັດຈາກຊາຂຽວມີ ໜ້າ ທີ່ການຢາທີ່ດີຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຕ້ານການຜຸພັງ, ຕ້ານອາການເຖົ້າແລະລົດໄຂມັນໃນເລືອດ.
ສານສະກັດຈາກແກ່ນ ໝາກ ຫຸ່ງມີສານ procyanidine, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ຕ້ານການກາຍພັນ, ຕ້ານມະເລັງ, ຕ້ານເຊື້ອໄວຣັດ, ຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານການເປັນແຜ, ແລະມີຜົນກະທົບໃນການຫລຸດຄໍເລສເຕີໂຣນ.
Curcumin ສາມາດໃສ່ສີອາຫານ, ອາຫານແລະຮ້ານຂາຍຢາ, ຕົວແທນອາຫານສີ ທຳ ມະຊາດ.