Poly (L-glutamate) ແມ່ນສານປະກອບຊີວະພາບທີ່ເກີດຂື້ນແບບ ທຳ ມະຊາດ, ມີຫຼາຍຮູບແບບແລະມີການປ່ຽນແປງໄດ້. ມັນຖືກຜະລິດຜ່ານການ ໝັກ ໂດຍ Bacillus subtilis ໂດຍໃຊ້ກົດ glutamic. PGA ແມ່ນປະກອບດ້ວຍທາດ monomers ອາຊິດ glutamic ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນລະຫວ່າງກຸ່ມ am -amino ແລະ car-carboxyl, ແລະນ້ ຳ ໜັກ ໂມເລກຸນຂອງ PGA ແມ່ນປົກກະຕິຢູ່ລະຫວ່າງ 100 ~ 1000 kDa. ມັນເປັນນ້ ຳ ລະລາຍ, ສາມາດກິນໄດ້ແລະບໍ່ເປັນສານພິດຂອງມະນຸດ, ແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ມັນມີການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂົງເຂດການແພດ, ອາຫານ, ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, ແລະການ ບຳ ບັດນ້ ຳ.
