Konjac Gum ແມ່ນປະເພດຂອງ hydrocolloids ທຳ ມະຊາດທີ່ບໍລິສຸດ, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ Konjac Gum ແມ່ນ Konjac Glucommanan (KGM) ທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງຫຼາຍກ່ວາ 85% ບົນພື້ນຖານແຫ້ງ. ຂາວໃນສີຂະ ໜາດ ດີ, ມີຂະ ໜາດ ຂອງອະນຸພາກ, ມີຄວາມຫນືດສູງແລະບໍ່ມີກິ່ນ konjac ພິເສດ, ມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງເມື່ອຖືກລະລາຍໃນນ້ ຳ .Konjac Gum ມີຄວາມຫນືດທີ່ສຸດໃນບັນດາຕົວແທນທີ່ມີສານປະສົມນ້ ຳ ທີ່ມີສານກັນນ້ ຳ. ຂະ ໜາດ ຂອງອະນຸພາກທີ່ດີ, ລະລາຍໄວ, ຄວາມສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ສູງເຖິງ 100 ເທົ່າຂອງນ້ ຳ ໜັກ, ໝັ້ນ ຄົງແລະເກືອບບໍ່ມີກິ່ນ.