Konjac Gum ແມ່ນປະເພດຂອງ hydrocolloids ທຳ ມະຊາດທີ່ບໍລິສຸດ, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ Konjac Gum ແມ່ນ Konjac Glucommanan (KGM) ທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງຫຼາຍກ່ວາ 85% ບົນພື້ນຖານແຫ້ງ. ຂາວໃນສີຂະ ໜາດ ດີ, ມີຂະ ໜາດ ຂອງອະນຸພາກ, ມີຄວາມຫນືດສູງແລະບໍ່ມີກິ່ນ konjac ພິເສດ, ມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງເມື່ອຖືກລະລາຍໃນນ້ ຳ .Konjac Gum ມີຄວາມຫນືດທີ່ສຸດໃນບັນດາຕົວແທນທີ່ມີສານປະສົມນ້ ຳ ທີ່ມີສານກັນນ້ ຳ. ຂະ ໜາດ ຂອງອະນຸພາກທີ່ດີ, ລະລາຍໄວ, ຄວາມສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ສູງເຖິງ 100 ເທົ່າຂອງນ້ ຳ ໜັກ, ໝັ້ນ ຄົງແລະເກືອບບໍ່ມີກິ່ນ.
Konjac Gum
Konjac Gum / Konjac glucomannan CAS NO: 37220-17-0
Konjac Gum / Konjac glucomannan CAS NO: 37220-17-0 description：
Konjac Gum ແມ່ນໄດ້ມາຈາກພືດຊະນິດ ໜຶ່ງ, Amorphophallus konjac, ປູກຢູ່ເຂດ Asia.The ຕົ້ນຕໍແມ່ນຂະ ແໜງ ຊີ້ນແລະອາຫານການກິນ. ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນ: ໝີ່ ແລະເຂົ້າ, ເຊິ່ງໂດຍສະເພາະແມ່ນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍແປ້ງ konjac.
ມັນມີຄວາມ ໜາວ ສູງ (8000 - 36 000 cps) ແລະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມລະດັບຄວາມບໍລິສຸດ. ມັນທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ (ສູງເຖິງ 200 ອົງສາ). ເຖິງແມ່ນວ່າການລະລາຍຂອງນ້ ຳ ເພີ່ມຂື້ນດ້ວຍອຸນຫະພູມ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍັງລະລາຍໃນນ້ ຳ ເຢັນດ້ວຍການປະສົມທີ່ດີ. ບາງຕອກ ໜາ ສາມາດແຂ່ງຂັນກັນໄດ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຂງແຮງຂອງເຈນໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນສາມາດເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການຮັກສານ້ ຳ ແລະຮູບແບບຂອງເຈນ.
ໜອນ Konjac ມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງຂອງເຫງືອກອື່ນໆ. ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບເຫງືອກອື່ນໆເຊັ່ນ Xanthan Gum, Guar Gum, ແລະອື່ນໆ.
Konjac Gum / Konjac glucomannan CAS NO: 37220-17-0 ໂດຍສະເພາະ:
ລາຍລະອຽດສັ້ນໆຂອງ Viscosity ສູງສຸດ Konjak Gum:
ຂະ ໜາດ: 120mesh, 200mesh
Viscosity (mpa.s): 20000 ~ 36000
ຄວາມບໍລິສຸດ: Min.90%
ຊຸດ Konjac Gum:
Viscosity / ເບົາບາງລົງs KJ35-COS Konjac Gum
Viscosity / ເບົາບາງລົງs KJ30-COS Konjac Gum
Viscosity / ເບົາບາງລົງs KJ-28 Konjac Gum
ລົດຂົນສົ່ງກະເພາະອາຫານ / ສາຍແອວ 20000Cps Konjac Gum
ກະແລັມ Vumosity / ເບົາບາງລົງs 36000Cps Konjac Gum
ກະແລັມ Vumosity / ເບົາບາງລົງs 36000Cps Konjac Gum
ກະແລັມ Vumosity / ເບົາບາງລົງs 32000Cps Konjac Gum
ກະແລັມ Vumosity / ເບົາບາງລົງs 30000Cps Konjac Gum
ລົດຂົນສົ່ງກະເພາະອາຫານ / ສາຍແອວ 25000Cps Konjac Gum
|
ຊື່ |
Konjac Gum |
|
ເລກ CAS |
37220-17-0 |
|
ໂດຍສະເພາະ |
ຊັ້ນອາຫານ |
|
ການຫຸ້ມຫໍ່ |
ໃນຖົງ 25kg |
|
ການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ມີ ໜ້າ ທີ່ |
ເບົາບາງລົງ |
|
ລາຍການ |
ໂດຍສະເພາະs |
|
ຮູບລັກສະນະ |
ສີຂາວຫລືສີຄຣີມແລະຜົງແປ້ງທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ |
|
ຂະ ໜາດ ຂອງອະນຸພາກ |
120 - 200 ຕາຫນ່າງ |
|
ວິຕາມິນ: ວິທີແກ້ໄຂມີນ້ ຳ 1% ທີ່, 35 ° C, 1 ຊົ່ວໂມງ, viscometer Brookfield Model DV-1, spindle ສະບັບເລກທີ 4,6; 12 ໂມງແລງ |
36000 mPas ນາທີ |
|
ເນື້ອໃນ Gluomannan |
80% min |
|
ການສູນເສຍໃນການແຫ້ງ |
ສູງສຸດ 10% |
|
PH ຂອງການແກ້ໄຂ 1% ໃນນໍ້າ |
7.0 |
|
ນຳ (Pb) |
ສູງສຸດ 1,0 mg / kg |
|
ທາດອາຊີນິກ (ໃນຖານະເປັນ) |
ສູງສຸດ 3.0 mg / kg |
|
SO2 |
ສູງສຸດ 0.5 g / kg ສູງສຸດ |
|
ໂງ່ |
ສູງສຸດ 6% |
|
ຈຳ ນວນແຜ່ນທັງ ໝົດ |
5000 cfu / g ສູງສຸດ |
|
ເຊື້ອລາແລະແມ່ພິມ |
100 cfu / g ສູງສຸດທີ່ເຄຍ |
|
ເຄື່ອງນຸ່ງສີ |
ລົບ |
|
Salmonella |
ລົບ |
ຄຸນປະໂຫຍດ / ໜ້າ ທີ່:
1.Konjac gum ສາມາດຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນໍ້າ ໜັກ €“ Glucomannan ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານແລະຊ້າລົງໃນຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ສຶກວ່າດົນນານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ ໜັກ ຫຼືອາຫານຫວ່າງ.
2.Konjac gum ສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້ໂດຍການຂະຫຍາຍເວລາທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ນ້ ຳ ຕານແລະທາດແປ້ງຈາກການຮັບປະທານອາຫານອື່ນໆແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງຊ້າ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
3.Konjac gum ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol - gel "ເຈນ Glucomannan ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຍັບຍັ້ງການດູດຊຶມຂອງໄຂມັນ, ເຊັ່ນ LDL (cholesterol ບໍ່ດີ).
4.Konjac gum ສາມາດຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້ - ເຊັ່ນດຽວກັບບັນດາອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ບັນຈຸເສັ້ນໃຍອາຫານ, glucomannan ສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້ໄດ້.
5.Konjac gum ສາມາດປ້ອງກັນຕັບແລະກະເພາະອາຫານ.
Konjac gum Application
1.Gelatinizer (ວຸ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຊີດ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ)
2. ສະຖຽນລະພາບ (ຊີ້ນ, ເບຍ)
3.Film ອະດີດ (ແຄບຊູນ, ຮັກສາໄວ້)
ຕົວແທນຮັກສານ້ ຳ (But ອາຫານ)
5.ເບົາບາງລົງ (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
ຕົວແທນ 6.Adherence (Surimi)
7.Foam Stabilizer (ກະແລັມ, ຄີມ, ເບຍ)
