Inulin, ມັກຈະຖືກເອີ້ນໂດຍຊື່ທົ່ວໄປຂອງ oligofructose, ແມ່ນສ່ວນປະສົມຂອງ ppolysaccharides ປະກອບດ້ວຍຕ່ອງໂສ້ຂອງຫົວ ໜ່ວຍ fructose ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຫົວ ໜ່ວຍ glucose ຢູ່ປາຍຍອດ. Inulin ຖືກຈັດປະເພດເປັນເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ມີປະສິດຕິພາບ. ມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບຢູ່ໃນຮາກທີ່ມັກ, ຮາກ artichokes Jerusalem ແລະຫົວ dahlia. ມັນເປັນເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ, ຍັງເປັນທາດແປ້ງທາດແປ້ງ ທຳ ມະຊາດ, ເກືອບບໍ່ແມ່ນທາດອາຊິດໄຮໂດຼລິກແລະການຍ່ອຍອາຫານ. ມີການ ໝັກ ໝັກ ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.