Beta-D-Fructopyranose ແມ່ນ monosaccharide, ແຫ້ງ, ດິນ, ແລະມີຄວາມບໍລິສຸດສູງ. ຢານ້ໍາສາລີທີ່ມີທາດ fructose ສູງແມ່ນປະສົມຂອງ glucose ແລະ fructose ເປັນ monosaccharides. Sucrose ແມ່ນສານປະສົມ ໜຶ່ງ ຂອງໂມເລກຸນ glucose ທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບໂມເລກຸນ ໜຶ່ງ ຂອງ fructose. ທຸກຮູບແບບຂອງທາດ fructose, ລວມທັງ ໝາກ ໄມ້ແລະນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເພື່ອຄວາມເພິ່ງພໍໃຈແລະການປັບປຸງລົດຊາດ, ແລະ ສຳ ລັບສີນ້ ຳ ຕານຂອງອາຫານບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ປະມານ 240,000 ໂຕນຂອງ fructose ໄປເຊຍກັນແມ່ນຜະລິດປະຈໍາປີ.
Beta-D-Fructopyranose / Fructose
beta-D-Fructopyranose / Fructose CAS: 57-48-7
D (-) - ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ Fructose
MF: C6H12O6
MW: 180.16
EINECS: 200-333-3
ຈຸດລະລາຍ; 119-122 ° C (ຕົກລົງ.) (lit.)
ບໍ່ມີເພດ;; -92.25º (c = 10, H2O, ຢູ່ບ່ອນຍ່ອຍແຫ້ງ.)
ຈຸດເດືອດ; 232.96 ° c (ການຄາດຄະເນຫຍາບ)
ຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ; 1.59
ດັດຊະນີສະທ້ອນ; -92 ° (c = 4, h2o)
ການລະລາຍh2o: 1 m ຢູ່ທີ່ 20 ° c, ຈະແຈ້ງ, ບໍ່ມີສີ
pka; pka (18 °): 12.06
Ph; 5.0-7.0 (25⃃, 0.1m ໃນ h2o)
ກິດຈະກໍາ optical; [±±] 20 / d 93,5 ເຖິງ 91.0 °, c = 10% ໃນ h2o
ການລະລາຍຂອງນໍ້າ; 3750 g / L (20ºC)
Fructose CAS: 57-48-7 ພາກສະ ເໜີ
fructose Crystalline ແມ່ນນ້ ຳ ຫວານທີ່ປຸງແຕ່ງມາຈາກສາລີເຊິ່ງເກືອບທັງ ໝົດ ແມ່ນ fructose. ມັນຍັງສາມາດຜະລິດຈາກ sucrose (ນ້ ຳ ຕານຕາຕະລາງ) ໂດຍການແຍກໂມເລກຸນ fructose ແລະ glucose. fructose Crystalline ປະກອບດ້ວຍ fructose ບໍລິສຸດຢ່າງ ໜ້ອຍ 98%, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນນ້ ຳ ແລະແຮ່ທາດ.
Fructose CAS: 57-48-7 ໂດຍສະເພາະ:
| ພື້ນຖານ | ກົງກັບ USP41 CP2015 | ||
| ITEM | ມາດຕະຖານ | ຜົນໄດ້ຮັບ | ສະຫຼຸບ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງຜລຶກຂາວ | ຜົງຜລຶກຂາວ | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ການລະລາຍ | Mery ລະລາຍໃນນ້ ຳ, ລະລາຍໃນທາດເອທານອນ | Vfery ລະລາຍໃນນໍ້າ, ລະລາຍໃນທາດເອທານອນ | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| Indentification: | ຄວາມສອດຄ່ອງ | ຄວາມສອດຄ່ອງ | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ການດູດຊຶມອິນຟາເລດ | |||
| ສີຂອງການແກ້ໄຂ | ຄວາມສອດຄ່ອງ | ຄວາມສອດຄ່ອງ | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ອາຊິດ | w 0.5ml | 0.32ml | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ການສູນເສຍໃນການແຫ້ງ | <0.5% | 0,05% | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ຕົກລົງກ່ຽວກັບການມອດໄຟ | <0.5% | 0.02% | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| chlorine | <0.018% | <0.018% | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ຊູນຟູຣິກ | <0.025% | <0.025% | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ອາຊີນິກ | w 1ppm | <1ppm | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະ | <0.005% | <0.005% | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ແມກນີຊຽມ | |||
| ໂລຫະຫນັກ | w 5ppm | <5ppm | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ຂີດ ຈຳ ກັດຂອງ | ຄວາມສອດຄ່ອງ | ຄວາມສອດຄ່ອງ | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| hydroxymethylfurfural | |||
| Assay | 98.0-102.0% | 100,60% | ຄວາມສອດຄ່ອງ |
| ສະຫຼຸບ | ຄວາມສອດຄ່ອງ | ||
Fructose CAS: 57-48-7 ໜ້າ ທີ່:
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕໍ່າ
Crystalline Fructose ຜົງມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ເຊິ່ງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ, ກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງອິນຊູລິນແລະສາມາດຍັບຍັ້ງການເກັບຮັກສາໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຫຼາຍເກີນໄປ.
2.Hard ຜລຶກ
ເມື່ອຜົງ Crystalline Fructose ຖືກລະລາຍໃນອາຫານ, ມັນຈະບໍ່ງ່າຍຕໍ່ການໄຫລ. Sweetness.The ຄວາມຫວານຂອງ Crystalline fructose ແມ່ນ 1,8 ເວລາຂອງ sucrose.
3. ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ
ລົດຊາດຂອງກະແລັມ fructose ຜລຶກປ່ອຍອອກກ່ອນນ້ ຳ ຕານແລະ sucrose. ແລະມັນຈະປົກປິດກິ່ນຫອມຂອງ ໝາກ ໄມ້.
4. ຫຼຸດຜ່ອນຈຸດ ໜາວ
fructose ໄປເຊຍກັນມີຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຈຸດ ໜາວ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານແຊ່ແຂງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແຊບ.
Fructose CAS: 57-48-7 ໃບສະ ໝັກ
ເຄື່ອງຊຸດນີ້ແມ່ນເຄື່ອງເຕີມນ້ ຳ ແຫຼວ Pneumatic, ມັນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບວັດສະດຸແຫຼວຫຼືນ້ ຳ viscous ທຸກຊະນິດເຊິ່ງມີຄວາມ ໜາວ ສູງຫຼືສູງ. ມັນໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, ສານປະກອບເຄມີແລະອື່ນໆ. ຢາຂີ້ເຜິ້ງ, ຄີມທາເກີບ, ຢາຖູແຂ້ວແລະອື່ນໆ.
1. ໃນເຄື່ອງດື່ມ, ເບຍແລະຜະລິດຕະພັນນົມ
Fructose ມີຄວາມຫວານໃນລະດັບປານກາງ, ຄວາມຮູ້ສຶກສະບາຍ, ຈຸດ ໜາວ ເຢັນແລະຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງທາງເຄມີດີ ສະນັ້ນມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງດື່ມ, ເບຍເຢັນແລະຜະລິດຕະພັນນົມ.
2. ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານ Bakery
Fructose ມີ hygroscopicity ຕ່ໍາແລະການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສູງຂຶ້ນເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ Bakery Food ມີໂຄງສ້າງອ່ອນໆ. ນອກນັ້ນ, ສຳ ລັບການ ໝັກ ສູງຂອງມັນ, ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານການກິນ.
3. ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານອື່ນໆ
Fructose ຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃນວຸ້ນ, ການຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ໄຫວ້ພະຈັນ, ຜັກທີ່ຂາດນ້ ຳ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ແລະນ້ ຳ ອັດລົມທັນທີ.
