Sodium Erythorbate ແມ່ນຜົງຜົງຜົງຂາວ, ມີລົດເຄັມເລັກນ້ອຍ. ມັນຂ້ອນຂ້າງຫມັ້ນຄົງໃນອາກາດໃນສະພາບແຫ້ງແລ້ງ. ແຕ່ໃນທາງແກ້ໄຂມັນຈະເສື່ອມໂຊມໃນການມີອາກາດ, ໂລຫະຮ່ອງຮອຍ, ຄວາມຮ້ອນແລະແສງ. ຈຸດທີ່ລະລາຍສູງກວ່າ 200 â„ ƒ (ການເສື່ອມສະພາບ). ລະລາຍໃນນ້ ຳ ໄດ້ງ່າຍ (17g / 100m1). ເກືອບຈະບໍ່ລະລາຍໃນເອທານອນ. ຄຸນຄ່າຂອງ pH ຂອງການແກ້ໄຂບັນຈຸ 2% ແມ່ນ 5,5 ຫາ 8.0. ໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະຂອງອາຫານ, ສານສີຕ້ານການກັດກ່ອນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ. ທາດໂຊດຽມ Erythorbate ສາມາດບໍລິໂພກອົກຊີເຈນໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, ຫຼຸດຜ່ອນທາດໂລຫະທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ, ໂອນທ່າແຮງຂອງການປ່ຽນແປງ ໃໝ່ ໃນຂອບເຂດການຫຼຸດຜ່ອນ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນການຜຸພັງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ທາດໂຊດຽມ Erythorbate ຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນສານເຕີມສີຕ້ານສານສີ.
ໂຊດຽມ Erythorbate
ໂຊດຽມ erythorbate CAS: 6381-77-7
ລາຍລະອຽດຂອງໂຊດຽມ erythorbate
MF: C6H7NaO6
MW: 198.11
ໂຊດຽມ erythorbate ແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນຊີ້ນ, ສັດປີກແລະເຄື່ອງດື່ມ. ທາງເຄມີ, ມັນແມ່ນເກືອ sodium ຂອງກົດ erythorbic. ມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບວິຕາມິນ C ແລະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນເຊັ່ນ: ໝາ ຮ້ອນແລະໄມ້ຊີ້ນງົວ, ມັນຊ່ວຍເພີ່ມອັດຕາທີ່ nitrate ຫຼຸດລົງເປັນໄນໂຕຣເຈນອອກໄຊ, ສະນັ້ນຊ່ວຍ ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃນການຮັກສາໄດ້ໄວແລະຮັກສາສີຊົມພູ.
ໃນຖານະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ມັນຊ່ວຍປັບປຸງສະຖຽນລະພາບຂອງ flovor ແລະປ້ອງກັນການສ້າງສານ nitrosamines carcinogenic.
ສະເພາະທາດໂຊດຽມ erythorbate:
|
ລາຍການ |
ຂໍ້ສະເພາະ |
ຜົນໄດ້ຮັບ |
|
Assay |
98.0% -100,5% |
99,2% |
|
ລາຍລະອຽດ |
ຜົງຜລຶກຂາວ |
ປະຕິບັດຕາມ |
|
ການລະບຸຕົວຕົນ |
ໃນທາງບວກ |
ໃນທາງບວກ |
|
ການຫມູນວຽນສະເພາະ (ທີ່25â„ ƒ) |
+ 95.5 ° ~ + 98 ° |
+ 96.7 ° |
|
pH (1:20) |
5.5-8.0 |
7.3 |
|
ການສູນເສຍໃນການແຫ້ງ |
≠.20,25% |
0,04% |
|
ນຳ |
‰‰ pp2ppm |
<2ppm |
|
ໂລຫະຫນັກ (ເປັນ Pb) |
≠pp10ppm |
<10ppm |
|
ອາຊີນິກ |
‰‰ pp3ppm |
<3ppm |
|
Mercury |
≠pp1ppm |
<1ppm |
|
ໂຊດຽມ |
ການສອບເສັງຜ່ານ |
ປະຕິບັດຕາມ |
|
ປະຕິກິລິຍາ Ascorbic Acid / Color |
ລະລາຍໃນນ້ ຳ ຢ່າງອິດສະຫຼະ, ເລັກນ້ອຍ ລະລາຍໃນເອທານອນ |
ປະຕິບັດຕາມ |
|
ການລະລາຍ |
ການສອບເສັງຜ່ານ |
ປະຕິບັດຕາມ |
|
ຜຸພັງ |
ການສອບເສັງຜ່ານ |
ປະຕິບັດຕາມ |
|
ສະຫຼຸບ |
ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຂອງ FCC VII & E316. |
|
ໂຊດຽມ erythorbate Function:
ໂຊດຽມ Erythorbate is mainly used in foodstuff industry, used as antioxidant, preservative and coloring agent, broadly used in meat food, fish food, beer, fruit juice, syrup crystal, fruit and vegetable tin, cake, dairy produce, confiture, sherry, pickles, and grease etc. the dosage to the meat foods is 0.5~1.0g/kg.
ສຳ ລັບປາທີ່ແຊ່ແຂງ, ປາຄວນເອົາໄປແຊ່ນ້ ຳ ເຂົ້າໃນການແກ້ໄຂນ້ ຳ 0,1% -0,8% ກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂງ. ຂະ ໜາດ ໃນເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ: ຢານ້ ຳ ແມ່ນ 0,01% ~ 0.03%, ໝາກ ແອບເປີ້ນແລະສານກົ່ວ bechamel: 0.15g / kg (ຂະ ໜາດ ຂອງດ່ຽວຫຼືພ້ອມກັນກັບ VC), ຊີ້ນທ່ຽງ, ຊີ້ນຜົງປຸງແຕ່ງ, ໝູ ຂາ ໜ້າ, ໝູ ປຸງແຕ່ງ. ຂະ ໜາດ ແມ່ນ 0.5g / kg (ຂະ ໜາດ ຂອງດ່ຽວຫຼືພ້ອມກັນກັບ VC ແລະເກືອໂຊດຽມອື່ນໆ, ນັບໃສ່ VC), ສຳ ລັບປອກເປືອກ, ໝາກ ແອັບເປິ້ນ: 2g / kg, ສຳ ລັບກົ່ວ ໝາກ ໄມ້, ມັນແມ່ນ 0,75-1,5g / l , ສຳ ລັບຢານ້ ຳ ທຳ ມະຊາດ, ມັນແມ່ນ 0.08-0.11g / ລິດ, ສຳ ລັບເບຍ, ມັນແມ່ນ 0.03g / l (FAO / WHO (1977).
ໂຊດຽມ erythorbate Application:
ໂຊດຽມ erythorbate is important antioxidant in food industry, which can keep the color, natural flavor of foods and lengthen its storage without any toxic and side effects.
ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ກົ່ວແລະເຂົ້າ ໜົມ ອົມແລະອື່ນໆ.
ໂຊດຽມ erythorbate Storage:
ໂຊດຽມ erythorbate must be stored in the warehouse of ventilation, dry and shady and cool, and cannot be mixed with poisonous. The temperature must be not higher than 30 Degree. Transportation is the same as storage.
