ທາດໂຊດຽມ alginate ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອທົດແທນທາດແປ້ງ, gelatin ເປັນສານສະຖຽນລະພາບຂອງນ້ ຳ ກ້ອນ, ຄວບຄຸມການສ້າງກ້ອນຫີນກ້ອນແລະປັບປຸງລົດຊາດຂອງນ້ ຳ ກ້ອນ. ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມປະສົມປະສານສະຖຽນລະພາບເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ກ້ອນ, ນ້ ຳ ກ້ອນ, ນົມແລະອື່ນໆ.
L-Glutathione ແມ່ນປະກອບດ້ວຍທາດ glutamate, cysteine, ແລະ glycine ແລະມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ.
ເຂົ້າ ໜຽວ ມີໃນຮູບແບບທີ່ຫຼຸດລົງ (g-sh) ແລະຮູບແບບຜຸພັງ (g-s-s-g) .Glutathion ແມ່ນຜົງຜລຶກສີຂາວຫຼືເກືອບຂາວ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ລະລາຍໃນນ້ ຳ ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ບໍ່ສາມາດລະລາຍໃນທາດລະລາຍອິນຊີເປັນເຫຼົ້າ.
Poly (L-glutamate) ແມ່ນສານປະກອບຊີວະພາບທີ່ເກີດຂື້ນແບບ ທຳ ມະຊາດ, ມີຫຼາຍຮູບແບບແລະມີການປ່ຽນແປງໄດ້. ມັນຖືກຜະລິດຜ່ານການ ໝັກ ໂດຍ Bacillus subtilis ໂດຍໃຊ້ກົດ glutamic. PGA ແມ່ນປະກອບດ້ວຍທາດ monomers ອາຊິດ glutamic ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນລະຫວ່າງກຸ່ມ am -amino ແລະ car-carboxyl, ແລະນ້ ຳ ໜັກ ໂມເລກຸນຂອງ PGA ແມ່ນປົກກະຕິຢູ່ລະຫວ່າງ 100 ~ 1000 kDa. ມັນເປັນນ້ ຳ ລະລາຍ, ສາມາດກິນໄດ້ແລະບໍ່ເປັນສານພິດຂອງມະນຸດ, ແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ມັນມີການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂົງເຂດການແພດ, ອາຫານ, ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, ແລະການ ບຳ ບັດນ້ ຳ.
Niacinamide ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງກຸ່ມວິຕາມິນ B. Niacin ປ່ຽນເປັນ niacinamide ໃນຮ່າງກາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄືກັນ, niacinamide ມັນມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຕົນເອງ.
Erythorbic Acid ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ ສຳ ຄັນໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ. ມັນສາມາດຮັກສາສີແລະລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດຂອງອາຫານແລະການເກັບຮັກສາ lengthentheir ໂດຍບໍ່ມີສານພິດຫຼືຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ. ມັນສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະອື່ນໆມັນໃຊ້ເກືອໃນເຄື່ອງດື່ມ, ເຊັ່ນ: ເບຍ, ເຫຼົ້າແວງ, ນ້ ຳ ອັດລົມ, ຊາ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະອື່ນໆ.
Sodium Erythorbate ແມ່ນຜົງຜົງຜົງຂາວ, ມີລົດເຄັມເລັກນ້ອຍ. ມັນຂ້ອນຂ້າງຫມັ້ນຄົງໃນອາກາດໃນສະພາບແຫ້ງແລ້ງ. ແຕ່ໃນທາງແກ້ໄຂມັນຈະເສື່ອມໂຊມໃນການມີອາກາດ, ໂລຫະຮ່ອງຮອຍ, ຄວາມຮ້ອນແລະແສງ. ຈຸດທີ່ລະລາຍສູງກວ່າ 200 â„ ƒ (ການເສື່ອມສະພາບ). ລະລາຍໃນນ້ ຳ ໄດ້ງ່າຍ (17g / 100m1). ເກືອບຈະບໍ່ລະລາຍໃນເອທານອນ. ຄຸນຄ່າຂອງ pH ຂອງການແກ້ໄຂບັນຈຸ 2% ແມ່ນ 5,5 ຫາ 8.0. ໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະຂອງອາຫານ, ສານສີຕ້ານການກັດກ່ອນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ. ທາດໂຊດຽມ Erythorbate ສາມາດບໍລິໂພກອົກຊີເຈນໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, ຫຼຸດຜ່ອນທາດໂລຫະທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ, ໂອນທ່າແຮງຂອງການປ່ຽນແປງ ໃໝ່ ໃນຂອບເຂດການຫຼຸດຜ່ອນ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນການຜຸພັງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ທາດໂຊດຽມ Erythorbate ຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນສານເຕີມສີຕ້ານສານສີ.
